Miltä brändisi maistuu?
Torniolaakson kesäsiika & Our Stories –hankkeet järjestävät maailman vaelluskalan päivänä 21.4. työpajan, jossa tutustutaan tarinankerrontaan ruuan ja juoman avulla. Työpajan vetäjänä toimii Björn Ylipää, Måltidsvision.
Työpaja on suunnattu erityisesti matkailualan yrittäjille sekä muille, jotka kaipaavat inspiraatiota Storytelling by Food ideoista. Työpajan kieli on englanti. Rajoitettu osanotto!
Aika & paikka: Lauantaina 21.4 klo 10.30-16.00. Ruotsinsuomalainen kansankorkeakoulu (Torget 3, Haaparanta)
Björn Ylipää on Måltidsvision yrityksen perustaja ja luova johtaja sekä Kristianstadin korkeakoulun Gastronomia-ohjelman opettaja. Entinen metsätyömies, blueslaulaja ja pizzan leipoja, joka jätti Tornionlaakson ja Pajalan kohdatakseen uusia haasteita etelässä. Opinnot Grythyttanin Ravintolakorkeakoulussa olivat hänelle kulttuurishokki, mutta antoivat myös kipinän uudenlaiselle tavalle kommunikoida ruuan avulla. Björnillä on kyky koskettaa ja inspiroida kokemuksen, luovuuden ja tieteen avulla. Aiheet, joita työpajassa käsitellään, ovat ruokamatkailun kehittäminen, paikallinen ruokakulttuuri, tarinankerrontaa ruokakäsityöläiselle ja moniaistillinen markkinointi.
Björn Ylipää är kreativ ledare på företaget Måltidsvision och lärare på Gastronomi-programmet vid Högskolan Kristianstad. Den f.d. skogsarbetaren, bluessångaren och pizzabagaren lämnade Tornedalen och Pajala för nya utmaningar söderut. Björn är en uppskattad föreläsare och inspiratör. Han har en förmåga att beröra och inspirera utifrån erfarenheter, kreativitet och vetenskap. Ämnen som berörs är utveckling av måltidsturism, storytelling för mathantverkare, regional matkultur och sinnesmarknadsföring.